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选择三个城市,品尝一切(图)

2020-12-01 本站作者 【 字体:


石榴汁的富平柿饼,上海繁华的外滩夜景,四川九寨沟的自然景观,陕西大雁塔的古风,都可以变成餐桌的味道。这是广交会某酒店的“华夏宴”,由行政总厨樊致远师傅和上海某酒店的李俊师傅共同定制,包括四川的清油泼淡菜鲍鱼配灯影牛肉、上海的长江鱿鱼炖海参、陕西的酱肘子和包子等。用东海带鱼和舟山渔场生长的西班牙猪肉勾兑而成的南湘包子、四川经典腌制猪肝、上海家常菜麻辣头,开启了这一美食之旅。“海参炖长江鲶鱼”是上海风味。厨师挑选了长江三大美食之一,味道鲜美。搭配营养价值高的海参。正所谓“粉而白,美而美,溢以石奶,熟以水羊”。小笼包酱肘子,精选西班牙伊比利亚黑猪,搭配陕西经典小吃小笼包。用蟹粉和蟹皮采摘芦笋是当季YEATION的阳澄湖大闸蟹,蟹粉现在去掉了。芦笋和粉条先用肉汤煨,再撒上蟹粉用猪油炸。风味独特,咸中带甜,是上海菜的招牌;雪菜黄鱼家常面的汤底是用两斤多的黄鱼做成的,承载了一代代上海人的记忆;陕西富平柿饼盛产石榴汁,陕西富平县是世界闻名的柿子优生区,曾是皇家贡品。质滑如脂,稠膏润脾。喝了一口石榴汁,味蕾陶醉在新鲜中。

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